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买普洱茶为何市面上的熟茶散茶这么少

2019年04月11日 栏目:生活

我是小小发酵师,相对于砖饼沱的大行其道,熟散茶占的份额就比较小了,夸张一点简直就是九牛一毛。熟散茶转化较快,与空气、微生物、光线的接触面积大

我是小小发酵师,相对于砖饼沱的大行其道,熟散茶占的份额就比较小了,夸张一点简直就是九牛一毛。熟散茶转化较快,与空气、微生物、光线的接触面积大,年转化的就很不错,而且堆味、异味散的快,冲泡时还不用撬,很方便,但事实就是不受市场欢迎,特别是专业级别的发烧友,除非一些极少见的陈年熟散外,几乎不搭理熟散。 

这是为何呢?

熟散的缺陷是茶质保存差,虽然与空气、微生物、光线的接触面大,陈化快,但是内质却下降不少,茶汤容易偏寡淡,品饮茶汤没有十足的冲击力和底韵,软弱无力,而紧压熟茶经高温蒸压、低温烘焙,其滋味远比散茶来得醇厚、甘爽黄金麻矿山直销
,一些低沸点青涩味物质,也随高温蒸、烘、焙而挥发减少,奠定了紧压茶收藏时品质的初始基础优于散茶。

香气逸散的较快,熟散茶与空气的接触面较大,随空气流动以及后期的氧化,香气物质会较快散去企叮咚
,同样的异味、堆味也散的快,这就是取舍了,所以现在很多熟茶是散放一段时间后再压制,而紧压茶由于隔绝了很大一部分空气,有利于香气的保存,所以香气高于散茶。

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,过度包装,性价比低;散茶基本上以礼盒、铁罐的形式出现,里三层外三层的裹着,包材使用过度,价格还不低,多以礼品馈赠的形式出现,而事实上一些高级别的熟散并不比紧压茶好喝,外形漂亮,以金黄毫作为噱头,条形优美,面子工程做的足,性价比很低。

 

于是,大家就不咋喜欢熟散了!

责编:水方子